北海道ラーメンの新星・弟子屈ラーメン

弟子屈(てしかが)ラーメンをご存知ですか?
北海道の有名なラーメンの一つです。

かつては、旭川醤油、札幌味噌、函館の塩と言われていました。
弟子屈ラーメンは、これらの3地域とはまた別の北海道のラーメンの代表とも言われています。

北海道内には6店舗、福岡空港に1店舗あります。
今回は総本店(川上郡弟子屈町)にていただきました。

弟子屈ラーメンは大人気で、20分待ちでした。
外にもテーブルと椅子を設置していました。

どんな味があるの?

メニューは、魚介だし、味噌、醤油、むかし醤油(魚系の出汁)、塩の5種類です。
今回は魚介絞り醤油をオーダー。
魚介といっても魚っぽさはないです。
スープが濃厚で美味しい。

弟子屈醤油

貝だし塩

総本店の他、新千歳空港ラーメン道場や札幌市内にも店舗があります。
まだ食べていない方、ぜひ食べてみてください。
弟子屈ラーメン公式ホームページ:http://www.teshikaga-ramen.com

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